Bussiador, Chardonnay Langhe DOC b, Conterno

2020

Erhältlich ab Okt. 2023

Poderi Aldo Conterno, Bussiador, BIO, Piemont (100% Chardonnay, der Wein reift 1 Jahr lang in 100% Neuholz): Der Ertrag des Bussiador liegt bei ungefähr gut 10 Hektoliter pro Hektar. 7-fache grüne Lese, nur die stammnahen Trauben werden belassen. Sehr späte Lese, i.d.R. erst Ende September bis Anfang Oktober. Die Vergärung geschieht komplett im Holz, auch der spätere Ausbau und die malolaktische Gärung geschieht in kleinen Holzfass. Zwischen beiden Vergärungen wird einmal abgezogen, nach der Malo verbleiben die Weine 15 Monate unberührt und ohne Batonnage in diesem Holz. Kräftiges Goldgelb, jugendlicher Glanz. Intensive Nase, noch etwas vom Holz geprägt, darüber florale Noten Honigblumen, Honig, Mirabellen, Pfirsich, exotische Früchte, Kräuter, sehr komplex. Kraftvoller Auftakt, ungemein vollmundig, reichhaltig und dicht, ein Mund voll Wein, die Frucht ist süss, wird getragen von einer sehr gut eingebundenen Säure, top Strukturiert, mit viel Fleisch am Knochen aber dennoch ohne jegliche Schwere, die Honignote der Nase wiederholt sich, zieht sich im Abgang zusammen mit viel Würze viel Salzigkeit hin. Ein ausgezeichneter Chardonnay, nicht zu kühl servieren.