Olivenöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren, die vom Körper nicht alleine hergestellt werden können, aber von grosser Bedeutung für die Gesundheit sind.
Es ist ein sehr feines, ausgewogenes Öl mit Noten von Artischocken und Löwenzahn.
Adriana Galasso und Fausto Albanesi betreiben das von Adraiana geerbte Anwesen mit grosser Leidenschaft und Kompetenz. Respekt vor der Natur und Nachhaltigkeit im Rebbau stehen im Mittelpunkt. Die Weine sind seit 1999 biozertifiziert. Der Gambero Rosso schreibt: Adriana und Fausto, Lebens-und Arbeitspaar, verstanden es, in wenigen Jahren einen der interessantesten Betriebe der Abruzzen aufzubauen.