Hilberg-Pasquero, bioergodynamisch, Priocca, Piemont
Produzent mit sehr kleinen Mengen und höchster Qualität
Miklo Pasquero übernahm nach seinem Studium in Turin den elterlichen Betrieb. Ihn faszinierten besonders die neuen Methoden der biodynamischen Landwirtschaft. Dabei lernte er auch seine Ehefrau Annette Hilberg, eine ausgebildete Krankenschwester aus Deutschland kennen. 1994 ihr erster, berühmter Jahrgang auf den Markt. Seit dem überzeugen die Produkte aus diesem Weingut konstant mit sehr eleganten Weinen.
Jugendlicher Nebbiolo, Duft von Kirschen, dunklen Beeren und florealen Blüten. Ein Hauch von Bitterschokolade, feines Tannin, kraftvoll am Gaumen mit leichten Kaffeenoten, Salz im Hintergrund.
Produzent: Hilberg Pasquero, ergobiodynamisch, Priocca, Piemont
Jahrgang: 2019
Inhalt: 75
Der Name 29,5 ist abgeleitet vom Wechsel des Mondes. Dies geschieht genau nach 29.5 Tagen. Der Wein besteht hauptsächlich aus Barberatrauben. Er wird auf der Schale von Hand gewalkt und im Stahltank ausgebaut. Der Wein präsentiert sich frisch und elegant mit einem Duft nach Waldfrüchten und Kirschen.
Produzent: Hilberg Pasquero, ergobiodynamisch, Priocca, Piemont
Jahrgang: 2022
Inhalt: 75 cl
Ein rätselhafter Wein aus 100% hybriden Trauben.
Eine Explosion von Gewürzen, ein tiefes und geistiges Aroma... entwickelt sich mit der Zeit. Sehr dunkle Farbe, kräftig und intensiv, nach mehr als 11 Jahren Reifung im Eichenfass, und drei Jahren auf der Flasche mit 3 verschiedenen Jahrgängen, eine Mischung aus Klonsorten. Chatus, Nebbiolo von Dronero, Albarossa,(ist eine Kreuzung zwischen Chatus und Nebbiolo von Dronero).
Produzent: Hilberg Pasquero, bio ergo dynamisch, Priocca, Piemont
Jahrgang: 2007/08/09
Inhalt: 75 cl / 150cl in Holzkiste verpackt
Ausbau während 20 Monaten in französischen Eichenfässern. Eleganter kräftiger und frischer Wein mit Geschmack nach Kirschen und Waldbeeren.
Produzent: Hilberg Pasquero, ergobiodynamisch, Priocca, Piemont
Preis auf Anfrage
Jahrgang: 2018
Inhalt: 75 cl
Ausbau in gebrauchten Eichenfässern, frisch, gut strukturiert, Geschmack nach Kirschen und dunklen Beeren.
Produzent: Hilberg Pasquero, ergobiodynamisch, Priocca, Piemont
Jahrgang: 2020/21
Inhalt: 75 cl
Ausbau in gebrauchten Eichenfässern während 24 Monaten, frisch, gut strukturiert, Geschmack nach Kirschen und dunklen Beeren.
Ein unheimlicher fruchtiger Nebbiolo.
Produzent: Hilberg Pasquero, BIO, Priocca, Piemont
Preis auf Anfrage
Jahrgang: 2017/18
Inhalt: 75 cl
Preis auf Anfrage
Hilberg Pasquero in Priocca produzieren ausschliesslich biodynamische Weine, (Demeter nach Rudolf Steiner.) Vom jungen Barbera und Nebbiolo bis zum gehaltvollen Spitzenwein. Nebiø= ausgesprochen als Nebiö im piemontesischen Dialekt für Nebbiolo Ein junger Nebbiolo aus bioergodynamischem Anbau. 29.5 Tage entsprechen einer Mondphase. Dieser Wein wird nach einem Jahr Holzausbau abgefüllt. Er ist fruchtig, elegant mit süssen Tanninen.
Ein excellenter Wein aus diesem Jahr.
Produzent: Hilberg Pasquero, ergobiodynamisch, Priocca, Piemont
Jahrgang: 2022
Inhalt: 150 cl
Jugendlicher Nebbiolo, Duft von Kirschen, dunklen Beeren und florealen Blüten. Ein Hauch von Bitterschokolade, feines Tannin, kraftvoll am Gaumen mit leichten Kaffeenoten, Salz im Hintergrund.
Produzent: Hilberg Pasquero, ergobiodynamisch, Priocca, Piemont
Jahrgang: 2020
Inhalt: 75
60 bis 80% Bracchetto- und 20 bis 40% Barberatrauben. Gährung auf der Schale von Hand gewalkt, danach Ausbau im Stahltank, sehr weiches Tannin. Duft nach Rosen und Waldbeeren, der Wein wird kühl getrunken, ein idealer Begleiter für Sushi, Fischgerichte und Apéros.
Produzent: Hilberg Pasquero, ergobiodynamisch, Priocca, Piemont
Jahrgang: 2021
Inhalt: 75 cl
Ausbau Stahltank und 6 Monate auf der Flasche, frischer, kräftiger Rosato aus 100% Nebbiolo.
Produzent: Hilberg Pasquero, ergobiodynamisch, Priocca, Piemont
Jahrgang: 2025
Inhalt: 75 cl